Opiniões Viniou
O Soalheiro Cuvée Granit 2022 é um vinho branco seco de grande expressão, elaborado na sub-região de Monção e Melgaço, zona de excelência dentro da denominação Vinho Verde. Produzido sobretudo a partir da casta Alvarinho, este vinho distingue-se pelo seu perfil puro, mineral e elegante, fiel ao solo granítico de onde provém. A colheita de 2022 procurou exprimir todo o potencial da uva, recorrendo a vinificação cuidada, com temperaturas controladas, e a uma fermentação que privilegia a frescura e a precisão, resultando num vinho vivo, com aromas citrinos, notas de flor branca e uma acidez notável.
A região dos Vinhos Verdes, situada no noroeste de Portugal, beneficia de um clima marcadamente atlântico, com grande influência das chuvas e de temperaturas amenas, um fator decisivo para a frescura dos vinhos aqui produzidos. O solo granítico da sub-região de Monção e Melgaço confere aos vinhos brancos uma mineralidade típica e uma estrutura diferenciada no universo do Vinho Verde, tornando os Alvarinhos daqui especialmente apreciados e reconhecidos internacionalmente. Esta tradição vitivinícola remonta a tempos antigos e mantém-se hoje combinando inovação e respeito pelo terroir.
O Soalheiro Cuvée Granit 2022 pede harmonizações que valorizem a sua frescura e elegância. É uma excelente escolha para acompanhar mariscos ao natural, como amêijoas, percebes ou ostras, e combina muito bem com peixe grelhado, ceviches e sushis. Pratos típicos da região, como o bacalhau à moda de Monção ou robalo escalado, também são ótimos pares, evidenciando o sabor e a textura sumarenta do vinho.
Para tirar o maior partido desta cuvée, recomenda-se servir a uma temperatura entre 8 e 10°C. Este intervalo permite que se apreciem não só os aromas cítricos e florais, mas também a mineralidade e a acidez refrescante que fazem deste vinho uma referência elegante entre os vinhos brancos portugueses.
