Opiniões Viniou
O Soalheiro Cuvée Granit 2019 é um vinho branco seco proveniente da região dos Vinhos Verdes, no norte de Portugal. Produzido a partir da casta Alvarinho, este vinho distingue-se por ser elaborado a partir de vinhas plantadas em solos graníticos, conferindo-lhe uma mineralidade elegante e uma expressão pura do terroir. A colheita de 2019 beneficiou de condições climáticas equilibradas, permitindo a maturação ideal das uvas e uma acidez vibrante. Na vinificação, é dada especial atenção à fermentação a baixas temperaturas, preservando todos os aromas primários e a frescura característica desta referência.
A região dos Vinhos Verdes, e especificamente a sub-região de Monção e Melgaço, onde se localiza a Quinta de Soalheiro, possui um clima atlântico moderado com forte influência dos rios Minho e Lima. O solo granítico da zona proporciona excelente drenagem e contribui para a mineralidade patente no vinho. É uma área com longa tradição vitivinícola, reconhecida especialmente pela produção de Alvarinho, variedade considerada a mais nobre dos Vinhos Verdes.
Este Soalheiro Cuvée Granit 2019 é particularmente versátil à mesa, encantando com pratos de peixe fresco grelhado, marisco e ostras, onde a sua acidez refrescante realça os sabores do mar. É também excelente com ceviche, sushi ou pratos da cozinha asiática levemente condimentados. Para uma harmonização regional, experimente acompanhá-lo com arroz de marisco ou uma caldeirada de peixe minhota, realçando as tradições do norte português.
Para uma experiência de degustação ideal, recomenda-se servir o vinho entre 8 e 10°C. A sua ligeira complexidade e frescura mineral brilham especialmente quando o vinho é servido a esta temperatura, proporcionando uma prova precisa e refrescante em qualquer ocasião. Se possível, escolha copos de boca larga para potenciar a expressão aromática e a estrutura deste excelente vinho branco.
