Opiniões Viniou
O Soalheiro Cuvée Granit 2020 é um vinho branco de excelência, produzido exclusivamente a partir da casta Alvarinho, uma das mais nobres de Portugal. Proveniente da sub-região de Monção e Melgaço, no coração da denominação Vinho Verde, este é um vinho monovarietal que expressa o carácter mineral e puro do terroir onde nasce. Os solos graníticos e a seleção criteriosa das uvas de parcelas de altitude conferem-lhe elegância e uma mineralidade vincada, resultado também de uma vinificação muito precisa, com fermentação a temperaturas controladas para preservar toda a frescura e expressão aromática. O ano de 2020 foi particularmente favorável, permitindo maturação lenta e uma acidez vibrante, típica dos melhores exemplares deste produtor.
A região dos Vinhos Verdes, situada no noroeste de Portugal, é marcada por um clima atlântico, húmido e de temperaturas moderadas, fatores ideais para preservar a frescura natural das uvas. Os solos de origem granítica desta zona são responsáveis pela mineralidade distinta dos vinhos, proporcionando ao Alvarinho condições únicas para mostrar toda a sua complexidade. A história do Soalheiro está entrelaçada com o renascimento do Alvarinho em Portugal, sendo pioneira na produção de vinhos deste perfil desde finais do século XX.
Em termos de harmonização, o Soalheiro Cuvée Granit 2020 acompanha lindamente mariscos frescos, ceviche, ostras e pratos à base de peixe, como o robalo ao sal ou bacalhau à Brás. Pratos regionais, como arroz de lampreia ou mesmo uma salada de polvo à moda minhota, também são excelentes escolhas, pois a acidez cortante e a mineralidade do vinho elevam a experiência gastronómica.
Para uma apreciação plena deste vinho, recomenda-se servi-lo entre 8 e 10°C. Esta temperatura realça o seu perfil aromático elegante e a textura mineral única, tornando este Alvarinho uma escolha ideal tanto para momentos descontraídos como para harmonizações gastronómicas refinadas.
