Opiniões Viniou
O Soalheiro Cuvée ALLO 2024 é um vinho branco seco produzido na icónica região do Vinho Verde, no noroeste de Portugal. Esta cuvée harmoniza dois dos mais emblemáticos castas da região: o Alvarinho e o Loureiro. O Alvarinho, conhecido pela sua estrutura, frescura e perfil aromático intenso, traz notas cítricas e tropicais, enquanto o Loureiro acrescenta elegância floral e uma acidez vibrante. O ano de 2024 traduz-se num vinho fresco, expressando plenamente os solos graníticos do terroir de Monção e Melgaço. A vinificação é feita, como habitual na Soalheiro, através de prensagem suave e fermentação em inox a baixas temperaturas, com o objectivo de preservar a pureza e a expressão aromática das duas castas.
A região dos Vinhos Verdes é fortemente influenciada pelo clima atlântico, o que proporciona uma precipitação regular durante o ano e verões amenos, ideais para maturações mais lentas da uva e a preservação da acidez natural. Historicamente, esta zona sempre se destacou por vinhos leves e aromáticos, sendo um berço de inovação enológica nas últimas décadas. Os solos graníticos de Monção e Melgaço permitem à vinha extrair uma mineralidade delicada, resultando em vinhos elegantes e com magnífica aptidão gastronómica.
O Soalheiro Cuvée ALLO 2024 brilha à mesa, sendo particularmente recomendado para acompanhar mariscos frescos, pratos de peixe grelhado, saladas de verão ou cozinha asiática mais leve. Destaca-se também em harmonização com pratos regionais como o arroz de marisco ou as pataniscas de bacalhau. A frescura e caráter aromático amplificam sabores e equilibram preparações mais aromáticas ou levemente picantes.
Para uma plena apreciação, recomenda-se servir este vinho branco a uma temperatura entre 8°C e 10°C. Esta amplitude térmica preserva e potencia os seus aromas frutados e florais. O consumo enquanto jovem valoriza o seu perfil mais vivo e refrescante, típico dos melhores Vinhos Verdes.
