Opiniões Viniou
O Soalheiro Cuvée ALLO 2022 é um vinho branco seco de perfil fresco, proveniente da emblemática região dos Vinhos Verdes, no noroeste de Portugal. Esta cuvée resulta de uma combinação equilibrada das castas Alvarinho e Loureiro, o que lhe confere uma personalidade vibrante. O Alvarinho, variedade de excelência em Melgaço e Monção, traz estrutura, intensidade aromática e boa acidez, enquanto o Loureiro, originário do vale do Lima, imprime notas florais e citrinas, reforçando a elegância e o carácter aromático. O ano de 2022 foi marcado por condições climáticas estáveis, refletindo-se num vinho com frescura, boa expressão frutada e mineralidade. A vinificação, realizada em inox para preservar a pureza e os aromas primários das castas, resulta num vinho límpido, de cor citrina, com aromas a lima, maçã verde, flores brancas e uma ligeira nota de salinidade.
A região dos Vinhos Verdes distingue-se pelo seu clima atlântico, com precipitação abundante, temperaturas moderadas e solos graníticos, que favorecem vinhos leves, frescos e de teor alcoólico geralmente moderado. A sua história prolonga-se há séculos, sendo uma das regiões mais antigas demarcadas de Portugal, famosa sobretudo pelos vinhos brancos elegantes e refrescantes que se adaptam à gastronomia local. Os solos pobres em nutrientes, associados à exposição solar adequada, promovem uma concentração equilibrada de ácidos e açúcares, resultando em vinhos de marcada acidez e potencial de envelhecimento em casos selecionados.
Este Soalheiro Cuvée ALLO 2022 é uma escolha acertada para mariscos frescos, peixe grelhado, saladas, sushi ou pratos leves de verão. A cozinha tradicional minhota oferece sugestões como o arroz de lavagante, filetes de pescada ou pataniscas de bacalhau, que harmonizam na perfeição com o perfil fresco e aromático do vinho, realçando a sua mineralidade e acidez vibrante.
Para uma experiência em plenitude, aconselho a servir este vinho entre 8 e 10°C. Esta temperatura realça as suas notas frutadas e florais, proporciona frescura na boca e valoriza a sua versatilidade gastronómica. O Soalheiro Cuvée ALLO 2022 é ideal para acompanhar refeições descontraídas ou como aperitivo, celebrando a autenticidade e leveza dos Vinhos Verdes.
