Vinhos Vinho Verde Encosta do Rolão Peneda - 2021

O Encosta do Rolão Peneda 2021 é um vinho branco seco da região do Vinho Verde, no noroeste de Portugal. Elaborado a partir de castas tradicionais da região, como Loureiro, Trajadura ou Arinto, este vinho apresenta-se jovem e vibrante, com baixa graduação alcoólica, característica habitual dos vinhos verdes. O terroir montanhoso da sub-região da Peneda proporciona um perfil fresco e mineral, com uma acidez bem equilibrada e notas aromáticas de frutos citrinos, maçã verde e ligeiros toques florais. A vinificação decorre geralmente em depósitos de aço inox para preservar toda a pureza e frescura da fruta, resultando num vinho leve, elegante e de grande versatilidade gastronómica.

A região do Vinho Verde distingue-se pelo seu clima atlântico, húmido e temperado, que contribui para uma maturação lenta das uvas e confere aos vinhos a sua acidez refrescante e sabores vivos. Os solos graníticos predominam e permitem às raízes das vinhas extrair minerais que se refletem em notas minerais subtis no copo. Com uma tradição vitivinícola que remonta à época romana, o Vinho Verde é célebre pelos seus vinhos brancos leves e aromáticos, perfeitos para consumo jovem.

Os vinhos verdes brancos são excelentes para acompanhar peixe grelhado, marisco, saladas frescas, sushi ou ceviche, realçando a vivacidade do vinho e equilibrando a riqueza dos pratos. Experimente harmonizar o Encosta do Rolão Peneda 2021 com pratos típicos da região, como um arroz de marisco ou filetes de polvo à Minhota, para enaltecer tanto o vinho quanto a cozinha local.

Para uma melhor apreciação, recomenda-se servir este vinho a uma temperatura entre 8 e 10°C. Assim, realçam-se todos os seus aromas frescos e a sua acidez equilibrada, tornando-o perfeito para momentos descontraídos ou para abrir qualquer refeição.