Vinhos Douro Quinta Vale D. Maria - Vinhas Velhas - 2020

O Quinta Vale D. Maria Vinhas Velhas 2020 é um vinho tinto emblemático do Douro, produzido a partir de uma cuidada seleção de uvas provenientes de vinhas com uma impressionante idade média, muitas delas com mais de 60 anos. Estas vinhas velhas traduzem-se numa complexidade rara, devido à multiplicidade de castas autóctones plantadas em mistura, entre as quais se destacam a Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinto Cão. O ano de 2020 no Douro foi caracterizado por um clima desafiante, com algumas ondas de calor e precipitação abaixo da média, resultando em vinhos de grande concentração, mas com frescura surpreendente. A vinificação respeita o carácter tradicional da região, recorrendo maioritariamente à pisa a pé em lagares de granito seguida de fermentação em cubas de inox, preservando a pureza da fruta e integrando elegantemente o estágio em madeira.

O Douro, considerada uma das regiões vinícolas mais antigas do mundo, é famoso pela sua paisagem de socalcos esculpidos nas encostas do rio. Os solos xistosos, pobres em nutrientes mas excelentes para o stress hídrico controlado das vinhas, proporcionam uvas de expressão intensa e carácter único. O clima é de extremos, com verões quentes e secos e invernos frios, condições ideais para maturações completas e vinhos de estrutura sólida. O passado do Douro encontra-se intrinsecamente ligado à produção de vinhos do Porto, mas nas últimas décadas, os vinhos tranquilos ganharam protagonismo, e o Vale D. Maria está entre os seus melhores intérpretes.

Para harmonizar este tinto exuberante e complexo, nada melhor do que a gastronomia regional. Experimente com cabrito assado no forno, feijoada transmontana ou ainda um bife de vitela com cogumelos. Queijos de pasta mole ou curados, como o queijo da Serra, são também excelentes companhias. O perfil aromático, com notas de frutos silvestres maduros, especiarias e toques balsâmicos, casa na perfeição com pratos condimentados ou de sabor intenso.

Sugiro que o sirva a uma temperatura de 16-18°C, após decantação de pelo menos uma hora para que possa revelar toda a sua complexidade e elegância. Este vinho tem um excelente potencial de envelhecimento, mas pode ser apreciado já, mostrando equilíbrio e finesse.