A casta Tinta Amarela

O Tinta Amarela, também conhecido por Trincadeira em algumas regiões, é um dos mais antigos e emblemáticos castas tintas de Portugal. Reconhecido pelo seu perfil aromático intenso, este casta oferece aromas vibrantes de frutos silvestres, ameixa madura, notas de ervas secas, especiarias e nuances de flores silvestres. No paladar, apresenta-se elegante e estruturado, com taninos delicados, acidez viva e sabores persistentes que combinam fruta preta e sugestões de pimenta e cacau. O Tinta Amarela é largamente cultivado no Alentejo e no Douro, onde se destaca em lotes para vinhos de mesa e Vinhos do Porto, conferindo-lhes complexidade e frescura. É frequentemente utilizado em lotes, mas também pode originar distintos varietais. Os vinhos elaborados exclusivamente ou em grande percentagem com esta casta são geralmente medianamente encorpados, expressivos e aptos para envelhecimento. Para harmonizações, os vinhos de Tinta Amarela acompanham na perfeição pratos tradicionais portugueses de carne, como borrego assado, enchidos, caça e queijos curados, beneficiando também de pratos com ervas aromáticas que realçam a sua expressão vínica.