Vinhos Dão Casa de Mouraz

O Casa de Mouraz tinto, proveniente da reconhecida região do Dão, destaca-se por uma abordagem autêntica do terroir local. Embora o ano de colheita não esteja especificado, este vinho reflete a tradição enológica da Casa de Mouraz, produtora que privilegia métodos que expressam a pureza da terra e o equilíbrio entre tradição e inovação. Os vinhos tintos do Dão são frequentemente produzidos a partir de castas autóctones como a Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz ou Jaen, mas, na ausência de confirmação concreta sobre os varietais deste vinho específico, podemos salientar que é habitual encontrar no seu perfil elegância, estrutura e frescura, características marcantes do Dão.

A região do Dão, no centro-norte de Portugal, é resguardada por serras que criam um microclima particular: invernos frios e longos, verões quentes e secos, além de grandes amplitudes térmicas que favorecem uma maturação equilibrada das uvas e preservação da acidez. Os solos graníticos, frequentemente com manchas de argila e xisto, contribuem para vinhos com mineralidade, taninos finos e grande potencial de guarda. O Dão é uma das regiões com história mais rica em Portugal, berço de vinhos de perfil clássico, cuja finesse e complexidade os tornam altamente apreciados.

Para harmonização, propõe-se pratos tradicionais da gastronomia regional como o cabrito assado no forno com batatas, queijos de pasta mole ou enchidos. Também acompanha bem pratos de cozinha mediterrânica, como carnes grelhadas, assados de aves ou cogumelos selvagens, realçando tanto sabores robustos como subtilezas aromáticas graças à sua estrutura e frescura.

Recomenda-se servir entre 16 e 18°C, após ligeira decantação caso se trate de um vinho jovem ou com alguma evolução. Desfrute de um copo generoso, para que possa apreciar plenamente a elegância aromática e a complexidade que só o Dão sabe oferecer.