O Quinta das Marias Cuvée Tinto 2019 é um vinho tinto seco proveniente da afamada região do Dão, em Portugal. Produzido a partir de uma seleção de castas tradicionais portuguesas, este blend revela toda a elegância e estrutura típica da região. Embora a designação "Cuvée TT" sugira o envolvimento de várias castas, é provável que se tenham utilizado referências como a Touriga Nacional, Tinta Roriz e Alfrocheiro — variedades emblemáticas do Dão. O ano de 2019 proporcionou condições excelentes para a maturação plena das uvas, resultando num vinho com boa intensidade aromática e equilíbrio entre fruta madura e frescura. A vinificação, muito provavelmente feita em inox ou pequenas barricas de carvalho, procura preservar o carácter do terroir e valorizar a complexidade do lote, oferecendo uma boca estruturada, taninos firmes e um final prolongado.
A região do Dão situa-se no interior centro de Portugal, rodeada por montanhas (Serra da Estrela, Caramulo e Buçaco) que proporcionam um clima de influências continentais: invernos frios, verões quentes e noites frescas. Os solos predominantemente graníticos, de acidez marcada, contribuem para vinhos finos, elegantes e de bom potencial de guarda. O Dão é uma das mais antigas regiões demarcadas do país (1908), e ao longo da sua história tem evoluído de vinhos rústicos para grandes exemplares de sofisticação e caráter, muito à semelhança dos grandes tintos clássicos europeus.
Para harmonizar o Quinta das Marias Cuvée Tinto 2019, sugerem-se pratos de caça como perdiz estufada ou javali assado, tradicionais da região. Combina igualmente com cabrito assado, arroz de pato ou pratos de cogumelos silvestres. Um queijo da Serra da Estrela curado é também um casamento perfeito com a sua estrutura e taninos.
Recomenda-se servir este vinho entre os 16°C e os 18°C. Antes de servir, aconselha-se abrir a garrafa com alguma antecedência ou decantar, permitindo que o vinho expresse todas as suas nuances aromáticas e taninos elegantes.
