O Quinta das Marias Cuvée TT 2018 é um tinto emblemático da região do Dão, em Portugal. Elaborado com uma seleção criteriosa das castas tradicionais da região — habitualmente com predominância de Touriga Nacional, complementada por outras variedades autóctones — este vinho expressa o carácter típico do terroir do Dão. O ano de 2018 proporcionou condições favoráveis, com uma maturação lenta das uvas, permitindo preservar frescura, elegância e estrutura. A vinificação, normalmente em lagares com pisa a pé e estágio em barricas de carvalho, confere-lhe uma complexidade aromática rica, onde se destacam notas de frutos vermelhos maduros, violetas, especiarias e um leve toque balsâmico. Na boca, revela taninos finos, boa acidez e um final persistente.
A região do Dão está situada entre as serras da Estrela, Caramulo e Bussaco, beneficiando de proteção natural contra os ventos atlânticos. O clima é de transição, com invernos frios e verões quentes, ideais para uma maturação equilibrada das uvas. Os solos graníticos, bastante pobres, obrigam as videiras a aprofundar raízes, extraindo o máximo do terroir e resultando em vinhos de grande autenticidade e frescura. Historicamente, o Dão foi uma das primeiras regiões demarcadas de Portugal e é reconhecido pelo seu perfil elegante e capacidade de envelhecimento dos seus vinhos.
Para harmonizar com este Dão tinto, são ideais pratos tradicionais portugueses como cabrito assado no forno, rojões à moda do Dão ou enchidos regionais grelhados. Encaixa igualmente bem com carnes vermelhas grelhadas, cogumelos salteados e queijos de pasta dura, especialmente o queijo da Serra da Estrela. Os aromas intensos e taninos delicados pedem pratos suculentos e de sabor vincado.
Recomenda-se servir este vinho a uma temperatura entre 16-18°C. Deve ser decantado cerca de 30 minutos antes da prova para melhor expressão aromática. Aprecie-o agora ou deixe-o evoluir em garrafa por mais alguns anos para explorar todo o seu potencial.
