Vinhos Bairrada Prior Lucas - Fénix - 2022

Opiniões Viniou

O Prior Lucas Cuvée Fénix Branco 2022 é um vinho seco da região da Bairrada, em Portugal, pensado para expressar a frescura e a singularidade do terroir local. Este vinho branco, proveniente de um blend característico da casa, mostra-se fiel à tradição da região, frequentemente combinando castas autóctones como a Bical, Maria Gomes (Fernão Pires) e Arinto, embora o produtor possa optar por outras variedades para criar a sua assinatura pessoal. O ano de 2022 destaca-se por um clima relativamente equilibrado, favorecendo brancos aromáticos e de acidez vibrante. A vinificação é, geralmente, orientada para preservar a pureza das castas, recorrendo a fermentação em inox a baixas temperaturas e um contacto moderado com as borras finas, potenciando estrutura, mantendo a elegância.

A Bairrada está situada entre o Oceano Atlântico e a região do Dão, beneficiando de um clima marcadamente atlântico, com verões moderados e invernos suaves e chuvosos. Os seus solos predominantemente argilo-calcários e arenosos proporcionam vinhos de elevada acidez e mineralidade, o que é particularmente notório nos brancos, idealmente gastronómicos e longevous. A história vitivinícola da Bairrada remonta ao século X, sendo reconhecida tanto pela produção de espumantes como de brancos e tintos expresivos, destacando-se sempre pela frescura natural dos seus vinhos.

Para harmonizar com este Prior Lucas Cuvée Fénix Branco 2022, sugiro pratos que valorizem a delicadeza e acidez da sua juventude. Uma caldeirada de peixe da costa portuguesa, amêijoas à Bulhão Pato ou mexilhões ao vapor são acompanhamentos ideais. Encaixa ainda muito bem com mariscos simples, sushi, ou pratos de bacalhau, como bacalhau à Brás ou bacalhau com natas, onde a frescura do vinho limpa o palato sem sobrepor os sabores.

Recomendo servir este vinho a uma temperatura entre 8 e 10°C, para realçar os seus aromas cítricos e florais, a mineralidade típica e a textura crocante. Abrir a garrafa pouco antes do consumo permitirá uma expressão mais pura e refrescante deste elegante branco da Bairrada.