A casta Maria Gomes

O Maria Gomes é uma casta de uva branca predominante na região da Bairrada, mas também encontrada no Dão e em algumas zonas de Lisboa. Este varietal é reconhecido pelo seu perfil aromático fresco e expressivo, apresentando notas intensas de frutas tropicais, como ananás e manga, cítricos, flor de laranjeira e nuances subtis de maçã verde e melão. No paladar, revela-se equilibrado, com acidez vivaz, corpo médio e uma textura envolvente, proporcionando uma sensação de frescura e leveza, tanto em vinhos tranquilos como espumantes.

Tipicamente, o Maria Gomes é utilizado na produção de vinhos brancos jovens, prontos a consumir, bem como em espumantes, onde a sua acidez natural e perfil aromático contribuem para vinhos vibrantes e elegantes. Algumas interpretações modernas exploram fermentações em barrica, acrescentando complexidade e estrutura à expressão varietal.

Em termos de harmonização, o Maria Gomes é particularmente versátil, combinando na perfeição com pratos de peixe grelhado, mariscos, saladas frescas, cozinha asiática leve e queijos de pasta mole. Também é uma excelente escolha para acompanhar entradas frias e petiscos tradicionais portugueses, potenciando a experiência gastronómica com a sua frescura e aroma marcante.