Vinhos Bairrada Kompassus - Reserva - 2018

Opiniões Viniou

O Kompassus Cuvée Reserva Branco 2018, proveniente da renomada região da Bairrada, é um vinho branco português que evidencia tradição e elegância. Esta cuvée resulta de um lote cuidadoso de castas autóctones da região, como a Bical, Maria Gomes (Fernão Pires) e possivelmente outras variedades típicas do terroir bairradino. O ano de 2018 trouxe condições climatéricas equilibradas, com temperaturas moderadas e boa pluviosidade, o que permitiu uma maturação harmoniosa das uvas. Após uma vindima manual criteriosa, o vinho foi vinificado com prensagem suave e fermentação a baixas temperaturas para preservar a frescura e os aromas frutados. Um estágio parcial em barrica pode conferir-lhe complexidade e elegância, aliando notas frutadas a delicados traços tostados.

A Bairrada, situada entre o Atlântico e o interior centro-norte de Portugal, beneficia de um clima temperado, fortemente influenciado pela proximidade do mar. Os solos argilo-calcários conferem aos vinhos brancos mineralidade, frescura e uma acidez notável, características chave nesta denominação. A história vitivinícola da Bairrada remonta ao século X, sendo reconhecida tanto pelos seus vinhos tintos estruturados, como pelos brancos frescos e aromáticos, marcados pelo rigor e requinte na vinificação.

Este Kompassus Cuvée Reserva Branco 2018 é um companheiro versátil à mesa. Graças à sua acidez vibrante e à textura envolvente, harmoniza na perfeição com peixe grelhado, mariscos frescos, cataplana de peixe da própria região, ou pratos de bacalhau à Brás. Carnes brancas grelhadas, saladas gourmet e queijos suaves também se revelam escolhas acertadas, realçando a sua personalidade gastronómica.

Para usufruir de toda a sua expressão aromática e frescura, recomenda-se servir este vinho branco a uma temperatura entre 8-10°C. Decante ligeiramente se possível, e desfrute-o jovem ou ao longo dos próximos anos para apreciar a sua evolução em garrafa.