Vinhos Alentejo Tiago Cabaço - 2022

O Tiago Cabaço 2022 é um vinho tinto proveniente do Alentejo, uma das regiões vinícolas mais renomadas de Portugal. Embora os detalhes exatos dos cépages não estejam especificados, é habitual nesta zona recorrer a castas tradicionais como a Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet ou mesmo Syrah, contribuindo para um perfil aromático intenso, com fruta madura, notas de especiarias e uma estrutura macia, típica dos tintos alentejanos. O ano de 2022 foi geralmente caracterizado por um clima quente, indiciando vinhos de amadurecimento pleno, taninos suaves e concentração aromática, sendo provável que este vinho exprima bem o calor e generosidade desse ano vitícola. O trabalho de vinificação na adega Tiago Cabaço tende a privilegiar equilíbrio e pureza de fruta, respeitando as características do terroir.

O Alentejo, responsável por boa parte da produção nacional, é famoso pelo seu clima quente e seco, com solos xistosos, argilosos e graníticos. Estas condições favorecem a produção de vinhos encorpados, cheios de personalidade e de acessível prazer imediato. A região tem uma longa história vitivinícola, onde tradição e inovação andam de mãos dadas, refletindo-se na versatilidade e consistência dos seus vinhos, cada vez mais reconhecidos internacionalmente.

Para acompanhar este vinho tinto do Alentejo, sugerem-se pratos bem estruturados, como carne de porco à alentejana, borrego assado, migas com enchidos ou queijos curados regionais, que dialogam com a intensidade e a riqueza do vinho. Também harmoniza bem com carnes vermelhas grelhadas e pratos mediterrânicos, valorizando tanto receitas tradicionais portuguesas quanto gastronomia internacional de sabores marcantes.

Aconselha-se servir este vinho a uma temperatura entre 16ºC e 18ºC, após algum tempo de arejamento, para que possa exprimir plenamente os seus aromas e taninos sedosos. Se possível, decante durante uns minutos para melhor apreciação. Este é um excelente exemplar para partilhar numa refeição convivial, com todo o carácter solar do Alentejo.