Vinhos Alentejo Tiago Cabaço - 2019

O vinho Tiago Cabaço 2019, proveniente da região do Alentejo, é um tinto seco que se destaca pelo seu perfil marcadamente regional. Embora a composição de castas não esteja especificada, é habitual encontrar-se, nos tintos alentejanos, variedades como Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet ou Syrah, entre outras. O ano de 2019 foi, em geral, um ano de condições favoráveis no Alentejo, traduzindo-se em vinhos generosos, de fruta expressiva e boa estrutura. Na adega, habitualmente são respeitados métodos modernos de vinificação, com maceração controlada e, muitas vezes, estágio em barrica de carvalho que confere maior complexidade aromática e taninos domados.

A região do Alentejo é uma das mais emblemáticas de Portugal em termos vitivinícolas. Detentora de um clima quente e seco, com elevadas amplitudes térmicas e solos que podem variar entre xisto, granito e argilas, permite a maturação completa das uvas, dando origem a vinhos encorpados, de taninos macios e acidez moderada. O Alentejo tem uma história milenar de produção vínica, marcada por uma renovação nas últimas décadas que aliou tradição a inovação, convertendo a região numa referência a nível nacional e internacional.

Para harmonização gastronómica, os vinhos tintos alentejanos combinam na perfeição com pratos robustos e tradicionais. Sugere-se acompanhar este vinho com uma carne de porco à alentejana, borrego assado, pratos de caça ou ainda queijos curados da região. Massas ricas ou arrozes condimentados também se mostram opções interessantes, graças ao carácter geralmente frutado e estruturado destes vinhos.

Para melhor apreciar todas as nuances deste Tiago Cabaço 2019, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 16 e 18°C. Uma ligeira decantação pode beneficiar a sua expressão aromática, realçando notas de fruta madura e eventuais toques especiados do estágio em madeira. Aproveite este vinho para momentos de partilha e refeição demorada, valorizando o melhor do Alentejo.