Vinhos Alentejo Cem reis - Reserva - 2022

Opiniões Viniou

O Cem Reis Cuvée Reserva 2022 é um vinho tinto seco de excelente expressão, produzido na prestigiada região do Alentejo, sob a Denominação de Origem Controlada (DOC). Este vinho traduz uma cuidada selecção de castas típicas da região, cuja composição exata pode variar, mas tradicionalmente inclui varietais como a Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet ou Syrah. Proveniente de vinhas implantadas em solos predominantemente xistosos e argilo-calcários, a colheita de 2022 beneficia das excelentes condições climáticas do ano, marcadas por amplitudes térmicas que favoreceram uma maturação equilibrada das uvas. A vinificação deste Cuvée Reserva pauta pela fermentação em lagares ou cubas de inox, com estágio parcial em barricas de carvalho francês, o que lhe confere estrutura, complexidade e notas elegantes de fruta madura integradas com nuances de especiarias e tostados.

O Alentejo, situado no sul de Portugal, caracteriza-se por um clima predominantemente mediterrânico, com verões quentes e secos e invernos suaves, facilitando a produção de vinhos encorpados e generosos. A história da viticultura alentejana remonta à época romana, mas foi nas últimas décadas que a região se afirmou com vinhos de qualidade reconhecida internacionalmente. Os solos heterogéneos, maioritariamente constituídos por xisto, granito e argila, aliados ao saber-fazer moderno, conferem aos vinhos tintos do Alentejo uma personalidade vincada, com expressiva intensidade aromática e taninos macios.

Para harmonizar com o Cem Reis Cuvée Reserva 2022, recomenda-se pratos de sabores intensos e ricos, como borrego assado no forno com ervas aromáticas, secretos de porco preto grelhados ou um simples mas tradicional ensopado de javali. Se preferir manter a ligação com as raízes alentejanas, poderá optar por um cozido de grão ou queijos de ovelha curados da região.

Para desfrutar plenamente deste vinho, sirva-o a uma temperatura entre 16-18°C, permitindo-lhe respirar algum tempo antes da prova. Isto irá realçar a sua complexidade aromática, a estrutura equilibrada e a elegância dos taninos, proporcionando uma experiência de degustação autêntica e memorável.