Opiniões Viniou
O Meandro do Vale Meão 2007 é um vinho tinto distintivo do Douro, elaborado pela prestigiada casa F. Olazabal & Filhos, Lda. Este vinho é resultado de um lote tradicional de castas autóctones, como Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca e outras que constituem a base dos grandes tintos do Douro. O ano de 2007 foi marcado por condições climatéricas equilibradas, permitindo uma maturação lenta e completa das uvas e originando vinhos de grande elegância e longevidade. A vinificação combina práticas modernas com o respeito pela tradição, incluindo fermentações controladas em inox e estágio parcial em barricas de carvalho francês, conferindo ao vinho profundidade, estrutura e complexidade aromática, com aromas de frutos maduros, especiarias e notas subtis de madeira.
A região do Douro é uma das mais emblemáticas do mundo vitivinícola. Trata-se de uma zona montanhosa de solos xistosos e clima continental, com verões quentes e secos e invernos frios. O Douro tem uma longa história ligada à viticultura, sendo berço de alguns dos melhores vinhos de Portugal. O terroir, muito marcado pela rudeza do xisto, imprime aos vinhos intensidade, frescura e capacidade de envelhecimento, e o Meandro do Vale Meão expressa essa identidade de forma exemplar.
Na harmonização, este tinto encorpado e elegante pede pratos ricos em sabores e texturas. Acompanha lindamente carnes vermelhas grelhadas, pratos de caça – como javali ou perdiz estufada –, e receitas tradicionais da região, como o cabrito assado no forno ou o arroz de pato. Queijos de pasta dura e média intensidade, como o queijo da Serra curado, também realçam o seu perfil aromático.
Para uma apreciação ótima, recomendo servir o Meandro do Vale Meão 2007 entre 16 e 18°C. Se possível, decante cerca de uma hora antes de servir, permitindo ao vinho expressar todas as suas nuances aromáticas e taninos sedosos. Este Douro promete um momento de grande prazer aos amantes de vinhos complexos e regionais.
