Opiniões Viniou
O Meandro do Vale Meão 2019, produzido pela conceituada casa F. Olazabal & Filhos, é um vinho tinto seco que espelha perfeitamente o carácter marcante do Douro. Proveniente de uma seleção cuidada de castas autóctones, nomeadamente Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca e Tinta Amarela, esta cuvée mostra como o blend tradicional do Douro pode gerar vinhos de grande complexidade e elegância. O ano de 2019, marcado por um clima equilibrado no Douro, permitiu uma maturação homogénea, resultando num vinho expressivo, com notas de frutos pretos maduros, especiarias finas e um leve toque terroso. A vinificação alia métodos modernos e tradicionais, com fermentações em inox que promovem a frescura e estágio parcial em barricas de carvalho francês, garantindo estrutura e potencial de envelhecimento.
O Douro, um dos vales vinícolas mais emblemáticos do mundo e Património Mundial da UNESCO, é caracterizado por encostas abruptas e solos de xisto, fundamentais para o perfil mineral e elegante dos seus vinhos. O clima continental, de invernos frios e verões quentes, desafia as videiras e contribui para baixos rendimentos e grande concentração. Historicamente reconhecido pelos seus vinhos do Porto, o Douro afirma-se hoje como região de grandes tintos secos, com cúmplice respeito pelo terroir e tradição.
Para harmonizar com o Meandro 2019, destaque para pratos intensos e aromáticos, como cabrito assado, costeletas de borrego grelhadas, enchidos regionais e queijo de ovelha curado. Pratos típicos do Douro, como a posta mirandesa ou arroz de pato, são companhias perfeitas, realçando a estrutura e profundidade do vinho.
Aconselho servir o Meandro do Vale Meão 2019 entre 16 e 18°C. Decante-o cerca de 30 minutos antes de servir, para exaltar toda a sua complexidade aromática. Este vinho é prazeroso já jovem, mas pode evoluir muito bem durante mais 5 a 7 anos em cave, desenvolvendo notas terciárias de grande finesse.
