Opiniões Viniou
O Meandro do Vale Meão 2018, produzido pela F. Olazabal & Filhos, é um tinto seco de prestígio da região do Douro, em Portugal. Este vinho é elaborado a partir de um lote clássico das castas típicas do Douro, onde predominam variedades como Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e outras uvas autóctones, vindas de vinhas situadas nas encostas xistosas do Vale do Douro. A vinificação é pensada para revelar a pureza e a expressão do terroir, com fermentações controladas e estágio parcial em barricas de carvalho, o que confere estrutura e elegância ao conjunto.
A região do Douro é uma das zonas vinhateiras mais antigas do mundo, internacionalmente famosa sobretudo pelos Vinhos do Porto, mas também reconhecida nos últimos anos pelos seus vinhos tintos de elevada qualidade. O clima é marcadamente continental, com verões secos e quentes e invernos frios, permitindo uma excelente maturação fenólica das uvas. Os solos de xisto, pobres e bem drenados, obrigam as videiras a aprofundar as raízes, resultando em vinhos com carácter, mineralidade e complexidade notável. A história vitivinícola remonta a séculos de tradição familiar e inovações que, hoje, resultam em vinhos que equilibram intensidade frutada, frescura e longevidade.
Na mesa, o Meandro do Vale Meão 2018 exibe uma versatilidade gastronómica, harmonizando perfeitamente com pratos tradicionais portugueses, onde o sabor da terra se associa à riqueza do vinho. Experimente acompanhá-lo com cabrito assado, bochechas de porco estufadas, arroz de pato ou enchidos regionais. Também faz excelente par com queijos curados, pratos de caça ou ainda um simples cesto de pão rústico e azeite do Douro.
Para apreciar todas as suas nuances aromáticas e polir a textura dos taninos, recomenda-se decantar o vinho cerca de 30 minutos antes de servir. A temperatura ideal de serviço situa-se entre 16 e 18°C, assegurando um equilíbrio perfeito entre frescura, fruta e complexidade. Este cuidado revela todo o potencial deste tinto emblemático do Douro.
