Vinhos Alentejo Susana Esteban - A Centenária - 2021

Opiniões Viniou

O Susana Esteban Cuvée A Centenária 2021 é um vinho tinto seco proveniente da região do Alentejo, uma das mais carismáticas de Portugal. Este vinho nasceu de uma seleção criteriosa de castas típicas da região, vindas de vinhas velhas, muitas vezes centenárias, que transmitem ao vinho uma complexidade e autenticidade notáveis. A vinificação respeita métodos tradicionais, com fermentação em pequenas cubas e estágio em barricas de carvalho francês, conferindo equilíbrio entre fruta, tanino e notas subtis derivadas do envelhecimento. O ano de 2021 foi especialmente favorável, equilibrando frescura e maturação, o que se traduz numa expressão aromática pura com destaque para frutos pretos, especiarias delicadas e um fundo terroso elegante.

O Alentejo é uma região extensa, com clima marcadamente mediterrânico: verões longos, quentes e secos, e invernos suaves. Os solos variam entre xisto, granito e argilas, essenciais para a diversidade dos vinhos produzidos. Historicamente, esta região foi responsável por reinventar o panorama dos vinhos portugueses, conseguindo conciliar tradição e inovação. O terroir do Alentejo confere aos vinhos um perfil generoso e atraente, com taninos sedosos e uma textura envolvente, muito apreciada tanto no mercado nacional como internacional.

Para harmonizar com este tinto, sugerem-se pratos ricos e intensos. As tradicionais carnes alentejanas, como porco ibérico grelhado ou ensopado de borrego, valorizam o corpo do vinho. Não menos interessantes são as propostas gastronómicas como migas com entrecosto, açorda de cação mais robusta ou queijos curados da região. Carnes vermelhas grelhadas e pratos de caça também são escolhas acertadas, permitindo ao vinho revelar toda a sua estrutura e complexidade.

Recomendo que este vinho seja servido a uma temperatura de 16-18°C, depois de algum tempo de decantação para que possa expressar plenamente os seus aromas e taninos. Pode ser apreciado desde já, mas beneficiará de alguns anos em cave, revelando maior profundidade e equilíbrio com a evolução.