Opiniões Viniou
O Cartuxa Colheita 1994, produzido pela Fundação Eugénio de Almeida, é um vinho tinto seco representativo da excelência do Alentejo. Feito a partir de uma cuvée cuidadosa, este vinho exprime o caráter das principais castas alentejanas, tradicionalmente como Aragonez (Tempranillo), Trincadeira, Alicante Bouschet e possivelmente Castelão. O ano de 1994 foi marcado por condições climatéricas equilibradas, permitindo maturações completas e uma colheita de qualidade. A vinificação tradicional, com estágio em madeira, proporciona uma estrutura firme, taninos polidos e notas evoluídas de fruta preta, couro, tabaco e especiarias, típicas dos vinhos com mais de duas décadas de envelhecimento.
A região do Alentejo, situada no sul de Portugal, é reconhecida pelos seus vinhos encorpados e generosos. O clima é tipicamente mediterrânico, com verões longos, quentes e secos, o que contribui para maturações lentas e aromas concentrados. Os solos são bastante diversos, indo de xistos e argilas a granito, proporcionando complexidade aos vinhos. O Alentejo tem uma história vitivinícola milenar, mas ganhou plena reputação internacional a partir dos anos 1990, com a aposta em tecnologia moderna e na valorização das castas autóctones.
Este Cartuxa Colheita 1994 é ideal para acompanhar pratos robustos, como borrego assado no forno, ensopado de javali ou uma tradicional carne de porco à alentejana. Queijos curados e enchidos da região também harmonizam muito bem, potenciando a evolução aromática do vinho. Pratos internacionais à base de caça ou carnes maturadas serão também uma excelente opção.
Para a degustação, aconselha-se abrir a garrafa algum tempo antes e decantar, para permitir a oxigenação do vinho e a expressão plena dos aromas terciários. Servir entre 16 a 18°C, temperatura ideal para desfrutar das suas nuances e apreciar todo o potencial de um tinto icónico envelhecido do Alentejo.
