Opiniões Viniou
O vinho Cartuxa Colheita Tinto 2010, elaborado pela Fundação Eugénio de Almeida, é um dos ícones do Alentejo e representa a excelência da região em vinhos tintos de corte (cuvée). Produzido a partir de uma cuidadosa seleção de castas tradicionais alentejanas, este vinho destaca-se pela sua expressão complexa e elegante. O lote pode incluir uvas como Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet e algumas vezes Castelão, vinificadas com rigor para obter estrutura, profundidade e longevidade. A colheita de 2010 beneficiou das condições climáticas equilibradas do ano, promovendo uma maturação ótima das uvas e resultando num vinho de taninos aveludados, corpo pleno e boa frescura, enriquecido por notas de frutas maduras, especiarias e nuances de madeira provenientes do estágio em barrica.
A região vitivinícola do Alentejo caracteriza-se por vastas planícies de solos pobres, predominantemente argilo-calcários, graníticos e xistosos, que proporcionam uma excelente drenagem. O clima é quente e seco, com grandes amplitudes térmicas entre o dia e a noite, o que favorece a concentração aromática e o equilíbrio entre acidez e maturação fenólica. A história vitivinícola do Alentejo remonta à ocupação romana, passando pelos monges cartuxos, que muito contribuíram para a reputação da região. Atualmente, o Alentejo é reconhecido internacionalmente pela produção de vinhos intensos, generosos e de grande qualidade.
Este Cartuxa Colheita Tinto combina na perfeição com pratos tradicionais alentejanos, como ensopado de borrego, carne de porco à alentejana ou migas com carne de porco e enchidos. Também acompanha muito bem pratos de caça, queijos de cura média a forte e cozinha mediterrânea rica em ervas aromáticas. A intensidade e a estrutura do vinho harmonizam-se idealmente com sabores profundos e texturas untuosas.
Para uma melhor apreciação, recomenda-se servir o Cartuxa Colheita Tinto 2010 entre 16-18°C. Deixar respirar na garrafa ou decantar durante pelo menos 30 minutos antes de servir permitirá que o vinho revele toda a sua complexidade aromática e equilíbrio na boca. O potencial de envelhecimento do 2010 é muito bom, mas encontra-se numa excelente fase de maturidade para prova imediata.
