Opiniões Viniou
O Esporão Reserva Tinto 2002 é um vinho icónico do Alentejo, produzido pela emblemática Herdade do Esporão. Este vinho é elaborado a partir de um lote de castas tradicionais alentejanas, entre as quais se destacam a Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet e uma pequena percentagem de Castelão. O ano de 2002 foi marcado por condições climáticas desafiantes, com alguma instabilidade e precipitação no início do ciclo, o que trouxe maior frescura e equilíbrio ao vinho. A vinificação é cuidadosa, começando por uma seleção criteriosa das uvas, seguida de fermentação em cubas de inox e estágio prolongado em barricas de carvalho americano e francês, conferindo estrutura, profundidade e complexidade aromática.
O Alentejo, situado no sul de Portugal, caracteriza-se por um clima marcadamente mediterrânico, com verões quentes e secos e invernos amenos. Os solos são predominantemente xistosos, argilo-calcários e graníticos, factores que contribuem para a maturação completa das uvas e para vinhos de grande intensidade e elegância. A tradição vinícola nesta região remonta a tempos romanos, sendo hoje um dos principais motores da inovação e qualidade no panorama português, sem perder a sua identidade rústica e autêntica.
Este Esporão Reserva 2002 é um vinho encorpado, com taninos sedutores e notas de frutos pretos maduros, especiarias e ligeira tosta, devido ao estágio em madeira. É ideal para acompanhar pratos tradicionais do Alentejo, como o ensopado de borrego, a carne de porco à alentejana ou um cabrito assado. Vai igualmente bem com pratos de caça ou queijos curados de ovelha, típicos da região.
Para desfrutar deste vinho no seu esplendor, recomenda-se servir a uma temperatura de 16-18°C, após decantação durante pelo menos uma hora, para permitir que revele toda a sua complexidade e harmonia.
