Opiniões Viniou
O Esporão Reserva Tinto 2013, proveniente da renomada Herdade do Esporão, é um vinho tinto seco que expressa com autenticidade o terroir alentejano. A cuvée deste ano resulta de um lote tradicional de castas autóctones, como a Aragonês, Trincadeira, Alicante Bouschet e Cabernet Sauvignon, vindimadas em 2013, um ano onde as condições climatéricas proporcionaram uma maturação equilibrada das uvas. O mosto fermentou em cubas de inox, seguido de estágio em barricas de carvalho americano e francês, conferindo-lhe estrutura, profundidade e elegantes notas balsâmicas.
A região do Alentejo, situada no sul de Portugal, caracteriza-se por extensas planícies, clima marcadamente continental com verões longos, quentes e secos, bem como invernos curtos e frios. Os solos variam entre xistosos, graníticos e argilo-calcários, condições que favorecem estrutura, concentração e tipicidade nos vinhos. Com uma tradição vinícola milenar, o Alentejo tornou-se, nas últimas décadas, referência pela qualidade dos seus vinhos modernos, robustos e equilibrados.
Este Esporão Reserva Tinto 2013 é versátil à mesa: acompanha maravilhosamente pratos tradicionais alentejanos, como migas com carne de porco, ensopado de borrego ou secretos de porco preto grelhados. É igualmente excelente com pratos de caça, queijos curados e assados no forno. Para quem prefere gastronomia internacional, harmoniza com carnes vermelhas grelhadas, risotto de cogumelos e até pratos vegetarianos à base de legumes rootados e especiarias.
Recomenda-se decantar antes de servir, para permitir a plena expressão dos aromas e taninos afinados pelo tempo. A temperatura de serviço ideal situa-se entre 16-18°C, realçando a elegância, complexidade e harmonia deste vinho de guarda, tornando a experiência verdadeiramente memorável.
