Opiniões Viniou
O Esporão Reserva Tinto 2017 é um vinho emblemático da Herdade do Esporão, uma das mais prestigiadas propriedades vinícolas do Alentejo. Este vinho tinto seco resulta de um lote de várias castas típicas da região, frequentemente incluindo Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet e talvez um toque de Cabernet Sauvignon, todas colhidas manualmente nas vinhas da herdade. O ano de 2017 foi caracterizado por temperaturas elevadas e baixos índices de precipitação, o que trouxe concentração e intensidade às uvas. A vinificação é cuidada, com fermentação em lagares de inox e estágio em barricas de carvalho americano e francês, conferindo complexidade, taninos bem polidos e um perfil aromático rico.
A região do Alentejo encontra-se no sul de Portugal e destaca-se pelo clima quente e seco, com grandes amplitudes térmicas entre o dia e a noite, favorecendo a maturação completa das uvas. Os solos são variados, com predominância de xisto, granito e argilas, contribuindo para vinhos de carácter marcante e generosos em estrutura. O Alentejo tem uma longa tradição vitivinícola, mas só nas últimas décadas se afirmou como uma referência mundial devido à modernização das técnicas e à aposta na qualidade.
Em termos gastronómicos, este Esporão Reserva Tinto é especialmente versátil. Encaixa perfeitamente com carnes vermelhas grelhadas, pratos de caça como javali ou perdiz, e com cozinha de forno. Igualmente, harmoniza bem com pratos tradicionais alentejanos como o ensopado de borrego ou a açorda de alho com carne de porco. Queijos curados e enchidos ibéricos são também excelentes parceiros.
Para uma experiência de degustação ótima, sugiro abrir a garrafa algum tempo antes de servir e decantar, se possível. Recomenda-se degustá-lo entre 16 e 18°C, para valorizar tanto a sua estrutura como os aromas de fruta madura, especiarias e notas de madeira bem integradas. Este vinho tem potencial de guarda, mas revela já uma excelente complexidade e elegância.
