A denominação vitivinícola de Ica, situada na região desértica do Peru, é um tesouro para os amantes do vinho em busca de descobertas exóticas. Aninhada entre os Andes e o oceano Pacífico, esta região beneficia de um microclima único que a torna propícia à viticultura. Graças a uma generosa exposição solar e a significativas amplitudes térmicas, as vinhas de Ica produzem uvas de qualidade excecional. Os solos arenosos e bem drenados também contribuem para a riqueza e complexidade dos vinhos aqui produzidos.
Ica é principalmente conhecida pelos seus vinhos brancos, nomeadamente aqueles provenientes da casta emblemática da região: a Quebranta. Estes vinhos distinguem-se pela sua frescura, aroma frutado e acidez equilibrada. No entanto, a região não se limita aos vinhos brancos. Os vinhos tintos, frequentemente elaborados a partir de castas como a Tannat ou o Malbec, começam também a ganhar reputação entre os conhecedores.
Ao visitar Ica, os amantes do vinho podem não só provar vinhos de exceção, mas também descobrir uma cultura vitivinícola rica em história, que remonta à época colonial. Os produtores locais, aliando tradição e inovação, proporcionarão uma viagem ao coração dos sabores peruanos através dos seus vinhos únicos.