A região vinícola de Ica, situada no coração do Peru, é renomada pelo seu rico patrimônio vinícola e pelas condições climáticas ideais que favorecem o cultivo da videira. Esta região, banhada por um sol generoso e com baixas precipitações, oferece um terroir único graças aos seus solos arenosos e uma acentuada variação térmica. A combinação destes elementos permite a produção de vinhos com caráter distintivo, combinando frescura e riqueza aromática.
As castas cultivadas em Ica incluem a Quebranta, tradicionalmente utilizada na produção de Pisco, mas também outras variedades como o Sauvignon Blanc e o Moscatel, que têm tido uma utilização crescente na vinificação. Os vinhos de Ica distinguem-se pela sua intensidade aromática, com notas frequentemente frutadas e florais, que cativam os apreciadores de vinho.
O crescimento dos vinhos de Ica coincide com um renascimento do interesse pelos crus peruanos no cenário internacional, o que leva muitos produtores locais a investirem em práticas vitivinícolas inovadoras e sustentáveis. Para qualquer apaixonado por vinho, descobrir os vinhos da região de Ica é embarcar numa viagem sensorial através de uma região com uma história vinícola desconhecida mas cativante.
