Vinhos Tejo Casal das Aires - 2022

Este Casal das Aires 2022 é um vinho tinto de perfil seco, proveniente da região do Tejo, uma das áreas vitivinícolas mais tradicionais e dinâmicas de Portugal. Apesar de não dispormos de confirmação exata sobre os castas utilizadas, é habitual na região encontrar vinhos feitos a partir de variedades típicas como a Touriga Nacional, Castelão, Trincadeira ou até algumas castas internacionais. O processo de vinificação nestes vinhos tende a privilegiar a expressão do carácter frutado, frescura e equilíbrio, muitas vezes recorrendo a uma fermentação cuidadosa e, por vezes, algum estágio em inox ou madeira para acrescentar estrutura e complexidade, sem sobrecarregar o perfil natural do fruto.

O Tejo conta com uma longa história no mundo dos vinhos, com registos de produção desde a época romana. O clima é moderado, influenciado tanto pelo rio Tejo como pela proximidade atlântica, proporcionando dias quentes e noites frescas, condição ideal para preservar a acidez e o potencial aromático das uvas. Os solos são variados, indo desde áreas de aluvião mais férteis até zonas de charneca e de campo, promovendo estilos bastante diversificados, geralmente macios, frescos e acessíveis. Esta diversidade reflete-se também na evolução da região, que nos últimos anos tem mostrado enorme vitalidade e capacidade de produzir vinhos de excelente relação qualidade-preço.

Este tinto seco do Casal das Aires será uma óptima escolha para acompanhar pratos de cozinha tradicional portuguesa, tais como um ensopado de borrego, arroz de pato ou mesmo grelhados mistos. Sugere-se também pratos mediterrânicos com tomate, ervas frescas e azeite, e queijos curados de intensidade média.

Recomendo servi-lo entre os 16 e os 18°C para melhor desfrutar da sua frescura e vivacidade, permitindo que a fruta e as nuances do terroir do Tejo se expressem plenamente. Se possível, uma breve decantação ajudará a abrir os aromas e a suavizar eventuais taninos jovens, proporcionando uma experiência de degustação mais harmoniosa.