Vinhos Alentejano Monte da raposinha - Ensaio arinto - 2022

Opiniões Viniou

O Monte da Raposinha Cuvée Ensaio Arinto 2022 é um vinho branco seco do Alentejo, elaborado exclusivamente a partir da casta Arinto, conhecida pela sua excelente acidez e capacidade de envelhecimento. O ano de 2022 foi marcado por um clima ameno no início da vegetação, seguido de algum calor no verão, o que contribuiu para uma maturação equilibrada das uvas. O vinho exprime bem as características do terroir alentejano, composto por solos predominantemente argilo-calcários e alguma presença de xisto, que conferem mineralidade e frescura ao conjunto. A vinificação privilegia uma prensagem suave e fermentação a baixa temperatura, conservando os aromas primários e a vivacidade próprios desta casta.

O Alentejo é uma das mais emblemáticas regiões vitivinícolas portuguesas, extensamente influenciada pelo clima continental com verões quentes e secos e invernos suaves. A tradição vitícola da região remonta à ocupação romana e, atualmente, combina métodos tradicionais com tecnologia moderna. As vastas planícies e a diversidade de solos oferecem condições ideais para o cultivo de brancos frescos e aromáticos como este Arinto, que se destaca pela expressão de fruta cítrica, notas minerais e um perfil muito equilibrado.

A versatilidade deste Arinto torna-o uma excelente companhia para pratos de peixe grelhado, marisco, saladas frescas ou risotos com legumes da época. Os pratos regionais do Alentejo, como a açorda de marisco ou o ensopado de peixe, casam especialmente bem com a sua acidez refrescante e elegância, realçando os sabores sem os sobrepor.

Recomendo servir este vinho branco entre os 8-10°C, numa abertura generosa do copo para permitir a expressão dos seus aromas cítricos, de maçã verde e ligeira mineralidade. Ideal para desfrutar enquanto jovem, quando os seus traços de frescura e vivacidade estão no auge.