Vinhos Vinho Verde D. Sancho I - Escolha

O D. Sancho I Cuvée Escolha, um vinho branco seco originário da região do Vinho Verde, é apresentado aqui numa versão não millésimée, o que limita alguma precisão sobre o ano, mas mantém o estilo fresco e jovial característico deste terroir. Tipicamente, os vinhos desta região resultam de uma combinação de castas autóctones, privilegiando a leveza e a vivacidade, com aromas cítricos e notas florais. O método de vinificação utilizado centra-se geralmente numa prensagem suave e fermentação a baixas temperaturas para conservar os aromas primários e garantir uma acidez vibrante, assinatura deste estilo.

A região dos Vinhos Verdes, situada no noroeste de Portugal, é conhecida pelas suas encostas verdejantes e pelo clima atlântico, húmido e ameno, com precipitações abundantes. Os solos variam entre graníticos e xistosos, proporcionando bons níveis de drenagem e influenciando diretamente a mineralidade e frescura dos vinhos. Esta tradição vitivinícola, com raízes históricas profundas, define o perfil único dos vinhos da região, que conquistaram reconhecimento pela sua elegância refrescante e pela ligeira efervescência, frequentemente presente nos brancos jovens.

Pela sua frescura e leveza, este Vinho Verde D. Sancho I Cuvée Escolha é uma excelente escolha para acompanhar pratos da cozinha regional minhota, tais como rissóis de camarão, arroz de marisco, peixe grelhado ou saladas de bacalhau. Além disso, harmoniza muito bem com mariscos ao natural, sushi ou pratos leves à base de legumes, devido à sua acidez revigorante e teor alcoólico geralmente moderado.

Para apreciar todas as nuances aromáticas e a vivacidade deste vinho, recomenda-se servir entre 8 e 10°C. Ideal para momentos descontraídos, este Vinho Verde revela todo o seu potencial quando servido fresco e jovem, convidando a uma prova despreocupada e refrescante.