Vinhos Espumantes Vinho Verde Mal Acabado - Pet Nat - 2024

O Mal Acabado 2024 Cuvée Pet Nat é um vinho branco espumante proveniente da reputada região dos Vinhos Verdes, no noroeste de Portugal. Com a menção “Pet Nat” (Pétillant Naturel), estamos provavelmente perante um espumante elaborado pelo método ancestral, encerrando a fermentação já na garrafa, o que lhe confere um carácter fresco, jovem e muitas vezes uma bolha mais suave e natural. Não havendo confirmação exata do(s) casta(s), é provável que inclua varietais tradicionais da região, como o Loureiro, Arinto ou Trajadura, entre outros, que são reconhecidos pela acidez vibrante e aromas cítricos, florais e frutados, muito alinhados com o perfil leve deste estilo de vinho.

A região dos Vinhos Verdes beneficia de um clima atlântico húmido e bastante pluvioso, que proporciona uvas com acidez elevada e frescura natural, características que sobressaem nos seus espumantes. Os solos graníticos e o relevo variado contribuem para a mineralidade reconhecida dos vinhos da região. Historicamente, o Vinho Verde é um marco identitário dos brancos portugueses, celebrando tradição e inovação, como exemplificado nestes “Pet Nat”, cada vez mais populares.

Versátil e refrescante, este vinho espumante faz uma harmonização excelente com mariscos, como amêijoas à Bulhão Pato, ostras frescas ou mexilhões ao vapor. Também resulta muito bem com pratos de peixe grelhado ou saladas de verão, assim como petiscos típicos da região, como pataniscas de bacalhau ou bolinhos de bacalhau. A tensão de bolha natural e acidez marcada limpam o palato e tornam-no ótimo para acompanhar entradas variadas ou sushi.

Recomenda-se servir entre 6 e 8 °C, privilegiando copos tipo flute ou tulipa para melhor apreciar o perlage delicado. Abrir a garrafa com cuidado, pois o estilo Pet Nat tende a ser mais imprevisível quanto à pressão. Ideal como aperitivo ou para momentos descontraídos, ressalta ainda mais se apreciado bem fresco nos dias quentes.