Vinhos Vinho Verde Foral de Ponte de Lima - 1125

O Foral de Ponte de Lima Cuvée 1125, na sua versão branca e sem indicação de ano de colheita, apresenta-se como um vinho tradicional da sub-região de Lima, integrada na vasta e reputada denominação de origem Vinho Verde. Embora o lote exato de castas não esteja aqui especificado, é frequente encontrar-se nesta região uvas como Loureiro, Trajadura, Arinto ou mesmo Alvarinho, que em conjunto conferem grande frescura, notas cítricas e florais, bem como uma acidez vibrante e natural elegância. Em termos de vinificação, os vinhos brancos desta zona são normalmente elaborados através de fermentação a baixas temperaturas, preservando assim a expressão aromática e o perfil leve, ideal para consumo jovem.

A região dos Vinhos Verdes, situada no noroeste de Portugal, é marcada por um clima atlântico húmido e suave, que favorece a produção de vinhos leves, frescos e de baixa graduação alcoólica. Os solos graníticos da região, combinados com uma elevada pluviosidade e uma exposição solar moderada, contribuem para uma acidez notável e um carácter mineral interessante, tão apreciados em vinhos brancos secos como este. Historicamente, a região assumiu-se como uma das mais antigas e respeitadas denominações portuguesas, mantendo técnicas e tradições que remontam à Idade Média.

Para harmonizar este Vinho Verde seco no seu melhor esplendor, recomendo pratos de cozinha leve e fresca. Mariscos, amêijoas à Bulhão Pato, peixe grelhado – como a tradicional sardinha ou robalo – ou mesmo uma salada de polvo são parcerias exímias. Para propostas regionais, experimente também com arroz de sarrabulho – caso prefira contrastes – ou uma tábua de queijos suaves.

Este vinho revela todo o seu potencial a uma temperatura de serviço recomendada entre 8 e 10°C, permitindo que a sua frescura, leveza e perfil aromático elegante se manifestem plenamente. Ideal para desfrutar em momentos descontraídos, com apelos a uma cozinha de verão ou entradas sofisticadas.