Opiniões Viniou
Soalheiro Primeiras Vinhas 2014 é um vinho branco de exceção, elaborado a partir da casta Alvarinho, proveniente de vinhas antigas cuidadosamente selecionadas na sub-região de Monção e Melgaço, inserida na denominação Vinho Verde. Este vinho é o resultado de uma colheita emblemática, onde a combinação de clima e solo permitiu obter uvas de grande concentração e pureza aromática. No processo de vinificação, privilegia-se uma colheita manual e criteriosa, seguida de prensagem suave, decantação por gravidade e fermentação controlada a baixas temperaturas, tudo para preservar a frescura e a elegância desta casta nobre. O estágio sobre borras finas confere-lhe complexidade extra e uma textura envolvente, especialmente valorizada na apresentação em magnum, formato que acrescenta longevidade e evolução ao vinho.
A região dos Vinhos Verdes, e especialmente Monção e Melgaço, distingue-se pelo seu microclima privilegiado: atlântico, mas com influência continental, que se traduz em verões quentes e invernos frios, protegidos pelas serras da Peneda e do Gerês. Os solos graníticos, de baixa fertilidade, obrigam as videiras a aprofundar raízes, proporcionando uvas de grande expressão aromática e mineralidade, características fulcrais dos melhores Alvarinhos do país. A tradição vitivinícola aqui tem séculos de história e representa uma das maiores riquezas enogastronómicas de Portugal.
Pela sua estrutura, frescura e untuosidade, este Soalheiro acompanha na perfeição pratos de peixe gordo como robalo assado e bacalhau à lagareiro, carpaccios de peixe ou mariscos. Harmoniza ainda com pratos da cozinha tradicional minhota, tais como pataniscas de bacalhau, arroz de lampreia ou até mesmo queijos de pasta mole e saladas ricas. Não desilude também ao lado da gastronomia internacional, como cozinha japonesa ou ceviches.
Para uma experiência de degustação ideal, recomenda-se servir o Soalheiro Primeiras Vinhas 2014 entre 10-12°C. Esta temperatura valoriza toda a expressão aromática e a estrutura delicada deste vinho singular, permitindo que revele a complexidade típica dos grandes Alvarinhos em plena evolução.
