Opiniões Viniou
O Soalheiro 2024 é um vinho branco seco de grande expressão proveniente da região do Vinho Verde DOC, no noroeste de Portugal. Elaborado maioritariamente a partir da casta Alvarinho, reconhecida pelo seu perfil aromático fresco e mineral, este vinho destaca-se pela sua pureza e elegância. O ano de 2024 trouxe condições climáticas equilibradas, promovendo uvas de maturação perfeita, garantindo acidez viva e concentração aromática. A vinificação é conduzida com precisão, recorrendo a técnicas modernas que respeitam o carácter varietal e preservam a frescura, com fermentação em inox a baixas temperaturas para potencializar os aromas frutados e florais típicos do Alvarinho.
A região dos Vinhos Verdes é marcada por um clima atlântico, com elevada pluviosidade e temperaturas amenas, fatores que contribuem para a frescura natural dos seus vinhos. Os solos graníticos predominam, conferindo mineralidade e tensão ao perfil gustativo. Com uma longa tradição na produção de vinhos leves e vibrantes, o Vinho Verde foi inicialmente apreciado pelo seu ligeiro frisante, mas casas como Soalheiro elevaram-no a um patamar de excelência, focando-se na expressão pura e sofisticada do Alvarinho.
Na mesa, este Soalheiro 2024 é perfeito para acompanhar mariscos frescos, peixes grelhados, saladas com frutas cítricas ou até pratos de sushi. Experimentar com pratos típicos da região, como o arroz de lampreia ou uma caldeirada de peixe leve, será sempre uma aposta certeira. Queijos de cabra ou entradas frias também realçam o seu perfil fresco e mineral.
Para desfrutar plenamente das suas notas cítricas, florais e a elegante acidez, recomenda-se servir este vinho a uma temperatura de 8-10°C. Esta faixa realça a sua frescura inata e permite apreciar a complexidade aromática do Alvarinho, tornando cada gole uma verdadeira viagem aos verdes vales do Minho.
