Vinhos Espumantes Távora-Varosa Murganheira - Velha Reserva

O Murganheira Cuvée Velha Reserva Brut é um espumante que representa bem a tradição e o saber-fazer da região de Távora-Varosa, situada no norte de Portugal. Este vinho efervescente de cor branca, sem indicação de ano de colheita (non millésimé), resulta geralmente de um lote harmonioso de diferentes colheitas, permitindo que a casa produtora atinja um perfil consistente e elegante ano após ano. Quanto aos castas, não são especificadas, mas é comum na região encontrar variedades locais como Malvasia Fina, Gouveio, Cercial e Touriga Franca, entre outras, sempre privilegiando a frescura, a mineralidade e a capacidade de evoluir em garrafa. A vinificação segue métodos tradicionais, sendo provável a utilização da segunda fermentação em garrafa, de acordo com o método clássico, o que reforça a complexidade aromática e a persistência do conjunto.

Távora-Varosa foi a primeira denominação nacional para vinhos espumantes, beneficiando de um clima continental, com invernos frios e verões rigorosos, e solos de origem granítica. Estas condições proporcionam uvas com acidez vibrante, essenciais para a produção de espumantes de expressão, frescura, e potencial de guarda. A tradição vitivinícola da região remonta já ao tempo dos monges de Cister, responsáveis por grande parte do desenvolvimento inicial.

Este espumante brut, seco e vigoroso, é extremamente versátil à mesa. A sua frescura e perícia enológica tornam-no ideal para acompanhar mariscos frescos, ostras, peixes grelhados ou entradas leves. Combina também muito bem com pratos típicos da região, como a bola de bacalhau, ou ainda com queijo de cabra fresco. Não desdenhes a harmonização com leitão assado, cuja gordura é bem cortada pelo espumante. Como aperitivo ou em celebrações, é sempre uma escolha acertada.

Para melhor apreciar todas as nuances do Murganheira Cuvée Velha Reserva Brut, recomenda-se servir entre os 6 e os 8°C. Este cuidado na temperatura garantirá uma expressão aromática máxima, bolha fina e uma sensação de frescura invejável.