Casta branca

O Chardonnay é uma das castas brancas mais prestigiadas e versáteis do mundo. Apresenta um perfil aromático elegante, frequentemente com notas de fruta de polpa branca, como maçã verde e pêra, nuances cítricas e, consoante o terroir e o método de vinificação, toques de manteiga, frutos tropicais, baunilha e pão torrado, especialmente quando estagiado em barrica de carvalho. Na boca, revela uma acidez equilibrada, corpo médio a cheio e uma textura geralmente cremosa.

As principais regiões produtoras de Chardonnay incluem a Borgonha, em França (particularmente Chablis e Côte de Beaune), Califórnia, Austrália, Chile e, em Portugal, algumas zonas frescas do Tejo e Lisboa. Os estilos variam desde vinhos frescos, minerais e sem estágio em madeira a exemplares estruturados, com notas amanteigadas e de especiarias, provenientes do envelhecimento em carvalho.

O Chardonnay harmoniza com uma grande variedade de pratos. É particularmente recomendado com mariscos, peixe grelhado, frango assado, massas com molhos cremosos e queijos suaves. Nos estilos mais encorpados, acompanha também carnes brancas e pratos à base de cogumelos.

As regiões emblemáticas da casta Chardonnay

Drapeau Autriche Áustria

14,3%

Drapeau Argentine Argentina

83,1%

Drapeau Nouvelle Zélande Nova Zelândia

Drapeau Luxembourg Luxemburgo

Drapeau Angleterre Inglaterra

Drapeau Liban Líbano

81,8%

Drapeau Roumanie Roménia

Drapeau Bulgarie Bulgária

Drapeau Grèce Grécia

Drapeau Moldavie Moldávia

60,0%
40,0%

Drapeau Israel Israel

Drapeau Brésil Brasil

Drapeau Ukraine Ucrânia

Drapeau Arménie Arménia

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Vinhos à base de Chardonnay

Maturidade

Champanhe - 2020

Goulin-Roualet - Carte Noire
Garrafa (75cl)
Apogeu

Jura - Crémant-do-jura - 2019

Montboisé
Garrafa (75cl)
Maturidade

Borgonha - Mâcon e mâcon-villages - 2022

Fût de Chêne
Garrafa (75cl)
Apogeu

Borgonha - Meursault - 2017

Hospices de Beaune - Cuvée Loppin
Garrafa (75cl)
Apogeu

Borgonha - Beaune - 2018

Hospices de Beaune - Cuvée Suzanne et Raymond
Garrafa (75cl)
Maturidade

Borgonha - Ladoix - 2023

Domaine Jean-Pierre Maldant
Garrafa (75cl)
Maturidade

Borgonha - Rully - 2020

Domaine Jacques Dury - Meix Cadot
Garrafa (75cl)
Juventude

Borgonha - Ladoix - 2024

Domaine Jean-Pierre Maldant
Garrafa (75cl)
Juventude

Borgonha - Crémant da Borgonha

Bailly-Lapierre - Gogaille
Garrafa (75cl)
Juventude

Champanhe

Veuve Morlay & Fils
Garrafa (75cl)
Maturidade

Borgonha - Crémant da Borgonha - 2021

Vérizet - OR
Garrafa (75cl)
Maturidade

Languedoc e Roussillon - Pays d'oc - 2022

Chardonnay - Grande Réserve
Garrafa (75cl)
Maturidade

Borgonha - Borgonha Chardonnay - 2023

Hospices de Beaune
Garrafa (75cl)
Juventude

Borgonha - 2024

Domaine Thierry Pinquier
Garrafa (75cl)
Juventude

Languedoc e Roussillon - Pays d'oc - 2024

Laurent Miquel - Solas
Garrafa (75cl)
Maturidade

Palatinado - 2023

Jülg - vom Kalk
Garrafa (75cl)
Maturidade

Borgonha - Chassagne-Montrachet - 2022

Domaine La Vougeraie
Garrafa (75cl)
Maturidade

Borgonha - Pouilly-fuissé - 2022

Domaine J. A. Ferret
Garrafa (75cl)
Apogeu

Champanhe - 2016

Ruinart
Garrafa (75cl)
Maturidade

Borgonha - Não especificado - 2022

Domaine J. A. Ferret - Clos De Jeanne - Tête De Cru
Garrafa (75cl)
Maturidade

Borgonha - Chassagne-Montrachet - 2022

Domaine La Vougeraie - Morgeot - Monopole - Clos De La Chapelle
Garrafa (75cl)