O Planalto de Golã, situado no norte de Israel, é uma região vinícola emergente conhecida pelos seus vinhos de alta qualidade. Este terroir único beneficia de um clima fresco devido à sua elevada altitude, variando entre 400 e 1200 metros, oferecendo assim excelentes condições para a viticultura. Os invernos são frios com precipitações moderadas, enquanto os verões são frescos e ensolarados, permitindo uma maturação lenta e homogénea das uvas.
Os solos vulcânicos ricos em minerais, associados a uma gestão inovadora das vinhas, contribuem para a criação de vinhos expressivos e característicos. As castas mais cultivadas no planalto incluem Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay e Sauvignon Blanc, que dão origem a vinhos simultaneamente elegantes e intensos.
O sucesso crescente dos vinhos do Golã também se explica pela adoção de técnicas vitícolas avançadas e uma atenção minuciosa aos detalhes no processo de vinificação. Desde os anos 1980, o planalto tornou-se um ator de destaque no cenário vinícola internacional, atraindo a atenção dos amantes de vinho de todo o mundo em busca de sabores distintos e autênticos. As vinhas do Golã oferecem uma experiência enoturística emocionante, mergulhada numa paisagem deslumbrante.
