Vinhos Porto Cruzoval de Malhoa - Extra Dry White - 2010

O vinho Cruzoval de Malhoa Cuvée Extra Dry White 2010, apesar da designação “White” sugerir um vinho branco, é aqui referido como tinto, o que pode revelar alguma particularidade ou confusão na descrição original. Sendo produzido na região do Porto, presume-se que se trate de um vinho ao estilo dos vinhos do Porto, conhecidos pelo seu caráter fortificado e perfil aromático intenso. Para um Extra Dry, geralmente associado à categoria Branco Extra Seco, poderemos estar perante um vinho mais seco do que os tradicionais Porto, com frescura e notas menos adocicadas, mas mantendo o corpo e a complexidade das vinificações tradicionais da região. O ano de 2010 traz ao vinho uma evolução controlada, com aromas que podem incluir frutos secos, ligeiros toques de mel, especiarias e frutos brancos, envolvidos numa textura firme e refrescante. No processo de vinificação, é provável que tenha havido uma cuidadosa seleção das uvas e uma fermentação interrompida por adição de aguardente vínica, seguindo o método clássico do Porto.

A região do Douro, de onde provêm os vinhos do Porto, é uma das mais antigas e emblemáticas do mundo, com uma história vitivinícola que remonta ao século XVII. Os solos xistosos e o clima continental com verões quentes e secos proporcionam maturações ótimas para as uvas, criando vinhos com grande estrutura e longevidade. As encostas em socalcos sobre o rio Douro favorecem a expressão mineral e o equilíbrio ácido dos vinhos. Toda esta paisagem está classificada como Património Mundial pela UNESCO, sublinhando a sua importância cultural e enológica.

Em termos de harmonização, um vinho do Porto Extra Dry, mais seco, ajusta-se bem a aperitivos como amêndoas torradas, queijo de cabra, azeitonas temperadas ou até pratos de marisco à portuguesa, como camarão ao alho. Pode também combinar, pela sua acidez e frescura, com sobremesas pouco doces, como uma tarte de maçã ou queijos frescos locais.

Para melhor apreciar este vinho, recomenda-se servi-lo ligeiramente fresco, entre 8 e 12°C. A decantação não será, à partida, necessária para um estilo mais seco e jovem, podendo ser bebido diretamente após a abertura da garrafa para desfrutar da sua vivacidade e perfil aromático distinto.