Vinhos Porto Manoella - 10 Extra Dry White Port

Opiniões Viniou

O Porto Manoella Cuvée 10 Extra Dry White é um vinho fortificado de perfil seco, proveniente da prestigiosa região do Douro, em Portugal. Apesar da referência “Rouge” na cor, esta cuvée é, na realidade, um vinho do Porto branco, elaborado a partir de castas autóctones típicas dos brancos do Douro como Rabigato, Viosinho, Códega e Gouveio. Celular à tradição secular da região, este Porto resulta de uma cuidadosa vinificação: as uvas são colhidas manualmente, parcialmente fermentadas e fortificadas com aguardente vínica de modo a manter um perfil seco, fresco e revigorante. A ausência de indicação de ano ("Non millésimé") revela que é um “blend” de várias colheitas, selecionadas para garantir consistência e elegância com notas de frutos cítricos, amêndoas e discretos toques florais.

A região do Douro, onde este vinho nasce, é uma das mais antigas e emblemáticas regiões vinícolas do mundo, classificada como Património Mundial pela UNESCO. Caracteriza-se por um clima quente e seco, ideal para o amadurecimento das uvas, e por solos xistosos que conferem estrutura e mineralidade aos vinhos. A cultura da vinha aqui é feita em socalcos, prática ancestral que moldou a paisagem e o perfil dos vinhos. Esta tradição ancestral alia-se à inovação das novas gerações de produtores, resultando em Portos cada vez mais diferenciados e complexos.

Em termos de harmonização, o Porto Branco Extra Seco como o Manoella Cuvée 10 é extraordinário como aperitivo. Combina na perfeição com petiscos tradicionais portugueses: azeitonas temperadas, amêndoas torradas, presunto ou pataniscas de bacalhau. É muito versátil também ao lado de sushi, tempura, saladas frescas com queijo de cabra ou ceviche. Pode ainda ser integrado em cocktails, complementando notas cítricas e herbáceas.

Para melhor apreciar o seu carácter vibrante e refrescante, recomendo servir este Porto Branco Extra Dry entre 8 e 10°C. Use copos de vinho branco para valorizar os seus aromas elegantes. Conservar a garrafa bem fechada e protegida da luz permite manter toda a riqueza do vinho durante algumas semanas após abertura.