Vinhos Porto Royal Oporto - Colheita - 1980

O Royal Oporto Colheita 1980 é um vinho do Porto de caráter raro e preciosidade ímpar, elaborado a partir de uvas tintas tradicionais do Douro, como Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca e outras castas autóctones. Como Colheita, trata-se de um vinho do Porto Tawny produzido apenas com uvas de uma única colheita, neste caso a de 1980, envelhecido lentamente em cascos de madeira por um longo período, o que lhe confere uma complexidade, profundidade aromática e suavidade características. O vinho ostenta uma cor âmbar acastanhada com laivos de vermelho-atijolado, aromas evoluídos de frutos secos, especiarias, madeira de cedro, figos secos e notas etéreas, mantendo ainda uma agradável frescura.

A região vitivinícola do Douro é a mais antiga região demarcada do mundo, reconhecida pela sua excecionalidade desde 1756. O terroir é marcado por socalcos escavados em solos xistosos, encostas abruptas e exposição solar privilegiada, com um clima mediterrânico de verões quentes e invernos frios, que potencia a maturação das uvas e a concentração de açúcares e polifenóis. Ao longo dos séculos, a tradição de envelhecimento prolongado em casco, típica dos Colheita, revelou um equilíbrio raríssimo entre doçura, taninos domesticados, acidez vivaz e um perfil aromático requintado, símbolo maior da história vinícola do Douro.

Na hora da harmonização, este Royal Oporto Colheita 1980 revela-se sublime com sobremesas à base de frutos secos, torta de noz ou amêndoa, figos recheados ou queijo da Serra curado, acentuando tanto sabores doces quanto salgados. De inspiração portuguesa, uma tarte de castanha ou marmelada com queijo são sugestões perfeitas para explorar a sua complexidade. Pode ainda funcionar como vinho de meditação, servido isoladamente no final de uma refeição.

Para uma experiência ideal, recomenda-se servir a uma temperatura entre 14 e 16°C. Desfrute em copo apropriado para vinhos do Porto, permitindo que respire alguns minutos após aberto para que se revelem todos os seus aromas subtis. Este é um vinho que pode ser apreciado desde já ou manter-se em evolução na garrafeira, desde que em posição horizontal e protegido da luz.