Vinhos Madeira Borges - Old Reserve 10 Years Old

Opiniões Viniou

A cuvée Old Reserve 10 Anos da Borges é um vinho emblemático do arquipélago da Madeira, conhecido pelo seu caráter ímpar. Produzido a partir de um blend de castas tradicionais da região, este vinho tinto seco passa por um envelhecimento de dez anos em cascos de carvalho, conferindo-lhe uma complexidade aromática notável. Com notas de frutos secos como noz e amêndoa, nuances de especiarias e toques de madeira, a boca revela-se intensa, com acidez refrescante e um final longo e elegante. Apesar de não ter indicação de colheita — sendo um vinho não millésimé —, esta cuvée resulta de uma seleção rigorosa de várias colheitas, garantindo uma qualidade e estilo consistente ao longo do tempo.

A região da Madeira tem uma história vinícola secular, marcada pela produção de vinhos fortificados que resistem ao tempo e às viagens por mar. O clima subtropical único da ilha, com influência marítima constante, e solos vulcânicos ricos proporcionam condições excepcionais para a vinha. Este ambiente contribui para a acidez vibrante típica dos vinhos da Madeira, aspecto essencial na sua longevidade e frescura. Ao longo dos séculos, Madeirense ganhou fama internacional, sendo apreciado pelas cortes europeias, e adaptando os seus métodos de vinificação – como a prática de estufagem e envelhecimento oxidativo – para criar vinhos de grande profundidade e personalidade.

Um vinho tinto seco da Madeira com dez anos é versátil à mesa. Harmoniza na perfeição com pratos ricos em sabor e alguma gordura, como magret de pato, rosbife ou carnes de caça com molhos levemente adocicados ou de frutos vermelhos. Experimente ainda com queijos curados, como o São Jorge, ou até pratos regionais como o “bife de atum” à Madeirense, cuja intensidade complementa o perfil do vinho.

Para uma experiência ideal, sirva este vinho entre 14 e 16°C. Decante para permitir que os aromas complexos se revelem totalmente e desfrute em copos adequados, de tamanho médio a grande, que valorizarão toda a profundidade deste vinho nobre.