A casta Verdelho

O Verdelho é um cépage branco de prestígio, amplamente reconhecido pela sua presença em regiões vitivinícolas portuguesas, nomeadamente na Ilha da Madeira, nos Açores e em algumas zonas do continente, como a região dos Vinhos Verdes. O seu perfil aromático é marcado por notas frescas de frutas tropicais, tais como ananás e maracujá, nuances citrinas e ligeiros traços florais, acompanhados por uma acidez viva que contribui para uma notável sensação de frescura. Em termos gustativos, os vinhos de Verdelho apresentam-se equilibrados e minerais, com um corpo médio e final persistente, frequentemente enriquecidos por subtis notas salinas.

Os estilos mais típicos incluem vinhos brancos secos, jovens e aromáticos, mas o Verdelho é celebrado mundialmente pelo seu papel na produção de Vinho da Madeira, onde origina vinhos meio secos elegantes, complexos e de grande longevidade. A sua versatilidade permite-lhe acompanhar harmoniosamente pratos de peixe grelhado, mariscos, saladas frescas e cozinha oriental, sendo também excelente com queijos de pasta mole e pratos à base de aves. A elegância e acidez natural do Verdelho fazem dele uma excelente escolha gastronómica, tanto em contextos formais como em momentos de convívio informal.