A casta Boal

O Boal é um cépage branco de grande relevância na viticultura portuguesa, sobretudo associado à ilha da Madeira, onde é responsável pela produção de alguns dos vinhos mais prestigiados da região. Caracteriza-se por um perfil aromático complexo, exibindo notas de frutos secos, mel, flor de laranjeira, damasco e nuances delicadas de especiarias. No paladar, o Boal oferece um equilíbrio notável entre doçura e acidez, resultando em vinhos harmoniosos, encorpados, com textura rica e final prolongado e elegante.

A sua principal expressão encontra-se na região da Madeira, onde é utilizado na elaboração de vinhos generosos de média doçura, conhecidos pela sua longevidade e profundidade. O estilo típico do vinho Boal Madeira alia aromas intensos a uma frescura vibrante, proporcionando experiências sensoriais complexas, frequentemente com notas de tosta, caramelo e frutos cristalizados, desenvolvidas pelo envelhecimento em casco.

Em termos de harmonização, os vinhos de Boal são excelentes parceiros para sobremesas com frutos secos, tartes de maçã ou pêra, foie gras e queijos de pasta mole ou de veios azuis. O seu perfil versátil permite ainda boa integração com pratos de cozinha asiática levemente picantes ou carnes brancas estufadas.