A casta Tinta Negra

O Tinta Negra é um dos mais emblemáticos e versáteis castas tintas de Portugal, com particular destaque na ilha da Madeira. Caracteriza-se por um perfil aromático elegante, onde predominam notas de frutos vermelhos maduros, como cereja e framboesa, complementadas por nuances florais e ligeiras sugestões de especiarias e cacau. No paladar, revela uma acidez equilibrada, corpo médio e taninos suaves, proporcionando uma prova harmoniosa e acessível.

A região principal de cultivo do Tinta Negra é a Madeira, onde a casta desempenha um papel fundamental na produção dos vinhos generosos da ilha. Embora seja utilizada também em pequenas quantidades noutras regiões vitivinícolas atlânticas, é na Madeira que expressa todo o seu potencial.

Os estilos de vinho elaborados com Tinta Negra vão desde os vinhos Madeira meio-secos a doces, destacando-se pela sua versatilidade e capacidade de envelhecimento. Os vinhos jovens apresentam frescura e fruta vibrante, enquanto os exemplares envelhecidos ganham complexidade com notas de frutos secos, caramelo e especiarias.

Em termos de harmonização, os vinhos de Tinta Negra acompanham na perfeição queijos de pasta dura, sobremesas à base de frutos secos e pratos de caça ou carnes assadas, sendo igualmente excelentes como aperitivo ou digestivo.