Vinhos Douro Somnium - 2017

O Somnium Douro Branco 2017 representa uma expressão elegante do Douro, região muitas vezes mais conhecida pelos seus tintos e famosos Vinhos do Porto, mas que tem vindo a ganhar destaque nos seus vinhos brancos de grande frescura e mineralidade. Embora os detalhes dos castas utilizadas não estejam explícitos, é habitual nesta região encontrarmos variedades como Rabigato, Viosinho, Gouveio ou Códega do Larinho a contribuir para vinhos brancos secos de perfil aromático contido mas muito vibrante. O ano de 2017 foi marcado por condições climatéricas extremas, com um verão quente que acelerou a maturação das uvas, resultando em vinhos com boa intensidade e acidez equilibrada.

O Douro apresenta um terroir de enorme riqueza, com solos de xisto que conferem mineralidade e caráter aos vinhos, e encostas íngremes que obrigam a um trabalho manual e escrupuloso. O clima é quente e seco no verão, mas a altitude e a proximidade do rio Douro permitem equilibrar frescura e maturação. Esta combinação resulta em brancos que, embora tenham estrutura, primam pela elegância e pela aptidão gastronómica. A história do Douro é secular e os produtores locais têm vindo a inovar, trazendo uma nova vida aos vinhos brancos da região.

Ao pensar em harmonizações, sugerem-se pratos que valorizem a frescura e a estrutura do vinho. Pratos de peixe grelhado, como robalo ou dourada, mariscos frescos ou ainda bacalhau à Brás são excelentes opções para destacar as notas minerais e a acidez do Somnium. Da gastronomia local, um cabrito assado poderá surpreender, especialmente se servido com legumes leves, pois os brancos do Douro têm estrutura suficiente para acompanhar pratos mais ricos.

Para tirar o melhor partido deste vinho, recomenda-se servi-lo entre 8 e 10°C. Uma breve oxigenação no copo poderá ajudar a revelar toda a complexidade aromática. Este branco revela-se ideal para momentos de refeição à mesa, mas também para ser apreciado com calma, explorando os detalhes que o terroir do Douro tem para oferecer.