Vinhos Douro Wine & Soul - 2024

Wine & Soul Douro Branco Moelleux 2024 é um vinho de perfil doce, elaborado a partir das castas brancas autóctones da região do Douro, como o Viosinho, Rabigato ou Códega do Larinho, embora cada produtor utilize o seu próprio lote. Este vinho, da colheita de 2024, apresenta um carácter jovem e aromático, típico dos vinhos de colheita recente, com uma estrutura harmoniosa entre acidez e doçura. Proveniente de vinhas situadas em encostas xistosas, a vinificação orienta-se por um trabalho delicado de extração e fermentação controlada, por vezes com interrupção da fermentação para preservar o açúcar natural da uva, transmitindo ao vinho um perfil moelleux, sedoso e refrescante.

O Douro, uma das regiões vinícolas mais emblemáticas de Portugal e Património Mundial da UNESCO, é marcado por um clima continental: invernos frios, verões secos e quentes. A influência do rio Douro e os solos predominantes de xisto conferem mineralidade, frescura e grande complexidade aos vinhos. A tradição vínica desta região remonta ao tempo dos romanos, sendo incontestavelmente famosa pelos seus vinhos generosos, mas também pela crescente qualidade e sofisticação dos vinhos brancos tranquilos, principalmente os de perfil suave ou meio-doce, como este.

Nos momentos gastronómicos, um vinho branco moelleux do Douro prima pela versatilidade. Casa de forma sublime com foie gras, patês ou entradas de queijo azul, bem como com pratos tradicionais portugueses como arroz de pato servido com laranjas, ou bacalhau com natas, equilibrando a untuosidade e a intensidade do prato com a frescura e doçura do vinho. Para a sobremesa, sugiro combinar com tarte de amêndoa, leite-creme ou frutas de caroço.

Sirva Wine & Soul Douro Branco Moelleux 2024 fresco, idealmente entre 8 e 10°C, para evidenciar a sua fragrância aromática e equilíbrio entre acidez e doçura. Uma decantação breve pode revelar nuances adicionais e preparar o vinho para uma experiência ainda mais envolvente.