Vinhos Dão Quinta das Camélias - Reserva

Este Quinta das Camélias Cuvée Reserva branco, proveniente da região do Dão, é uma expressão elegante dos brancos portugueses contemporâneos. Apesar de não ser especificado o ano da colheita nem os castas, é comum nesta região encontrar vinhos elaborados com um lote de variedades autóctones como Encruzado, Malvasia Fina, Bical ou Cerceal-Branco, resultando frequentemente em vinhos apresentar frescura, mineralidade e notas frutadas delicadas. A menção "Reserva" sugere uma seleção cuidada das uvas e, possivelmente, algum estágio em madeira para maior complexidade, conferindo estrutura, notas subtis de baunilha e um corpo mais preenchido sem perder a leveza.

O Dão é uma das mais antigas e reputadas regiões vitivinícolas de Portugal, situada no centro-norte do país. Protegida pelas serras da Estrela, do Caramulo e do Buçaco, beneficia de um clima temperado, com invernos frios e verões secos, ideal para brancos frescos e aromáticos. Os solos graníticos conferem uma acidez vivaz e uma mineralidade característica aos vinhos, tornando-os muito gastronómicos. A tradição vinícola do Dão remonta ao século XII e, nas últimas décadas, a região tem vindo a afirmar-se cada vez mais pela qualidade dos seus vinhos brancos.

Para harmonizações, este estilo de vinho branco seco e com alguma complexidade adapta-se facilmente a uma vasta gama de pratos. Experimente acompanhar com peixe no forno, bacalhau à Brás, saladas de polvo, ou pratos tradicionais de aves como o arroz de cabidela. Queijos de pasta mole, como o Serra da Estrela, também realçam a acidez vivaz e a textura do vinho. Se preferir algo mais leve, vale a pena provar ao lado de mariscos frescos ou ceviche.

Para desfrutar plenamente dos seus aromas e frescura, recomenda-se servir este Dão branco entre 8 e 10°C. Se possível, abra a garrafa alguns minutos antes de servir, para que liberte todo o seu perfil aromático.