Vinhos Dão Bella - 2021

O Bella 2021 do Dão apresenta-se como um vinho tinto seco, fiel ao estilo clássico da região. Embora os detalhes precisos sobre os castas não estejam confirmados, é provável que inclua algumas das variedades tradicionais do Dão, como o Touriga Nacional, Tinta Roriz ou Alfrocheiro, sempre reconhecidas pela elegância e frescura que conferem aos vinhos tintos locais. Este vinho, proveniente da colheita de 2021, sugere juventude, com notas aromáticas vibrantes e uma estrutura bem equilibrada. A vinificação na região tende a privilegiar extração moderada e respeito pelo caráter autêntico da fruta e do terroir.

O Dão encontra-se no coração de Portugal, rodeado por montanhas como Estrela, Caramulo e Buçaco, o que contribui para um clima moderadamente continental: invernos frios e chuvosos, verões quentes mas ameliorados pela influência altitudinal. Os solos predominantemente graníticos, por vezes com manchas de xisto, proporcionam aos vinhos uma mineralidade subtil, acidez refrescante e uma aptidão notável para o envelhecimento. A viticultura nesta zona remonta à época romana, sendo o Dão uma das regiões demarcadas mais antigas do país, notória pela produção de tintos finos e aromáticos, de taninos polidos e elegância marcante.

Os pratos ideais para acompanhar este vinho incluem iguarias regionais como cabrito assado no forno, arroz de pato ou enchidos típicos, pois a acidez e a estrutura do Bella 2021 equilibram a intensidade destas receitas. Também harmoniza bem com queijos de pasta dura, cogumelos salteados ou simples pratos de carne grelhada.

Para desfrutar em pleno das suas qualidades, recomenda-se servir a uma temperatura entre 16 e 18°C, permitindo que revele todo o seu bouquet aromático e elegância característica. Decantá-lo ligeiramente poderá beneficiar a expressão dos seus aromas primários, sobretudo se servido nos primeiros anos após a colheita.