Vinhos Dão Flor d'Penalva - Colheita Selecionada

O Flor d’Penalva Cuvée Colheita Selecionada branco, oriundo da região do Dão em Portugal, apresenta-se como um vinho que exprime a frescura e a elegância típicas dos brancos desta zona. Sendo um vinho não millésimé, trata-se de uma seleção cuidadosa de várias colheitas, escolhidas para garantir equilíbrio e caráter constante ao longo dos anos. A indicação “Colheita Selecionada” sugere um esmero especial na escolha das uvas, resultando num branco seco, com provável predomínio de castas autóctones, tão características do Dão, como a Encruzado, Malvasia-Fina, Bical ou Cercial – embora a composição exata da mistura não seja confirmada. Esperam-se aromas delicados de flores brancas, frutas de polpa branca e toques minerais, acompanhados de uma acidez viva e final fresco.

O Dão, situado no coração do interior centro de Portugal, é uma região histórica marcada por uma viticultura de montanha. Os solos graníticos, o relevo acidentado e o clima temperado – com invernos frios e verões quentes, mas temperados pelas serras circundantes – conferem aos vinhos frescura natural e mineralidade. A tradição vitivinícola do Dão remonta a vários séculos, sendo uma das mais antigas denominações de origem controlada do país, conhecida tanto pela elegância dos seus tintos como pela qualidade crescente dos brancos.

Na harmonização, este branco seco do Dão revela-se perfeito para acompanhar mariscos frescos, peixe grelhado (como dourada ou robalo), bacalhau à Brás ou pratos simples de cozinha mediterrânica. Será igualmente interessante com queijos de pasta mole regionais e saladas com vinagrete subtil.

Para desfrutar plenamente das suas virtudes aromáticas e da frescura gustativa, recomenda-se servir entre 8ºC e 10ºC. Abrir a garrafa pouco antes de servir permitirá apreciar ao máximo toda a expressividade e equilíbrio deste vinho branco.